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瑞々しい透明なゼリーをつくり、具材の美味しさを引き立てます。

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使用食材：

イナアガーＦ

提供会社：伊那食品工業株式会社

材料と分量

ホテルパン１/１　６５mm　一枚分

イナアガーＦ「３０ｇ」
グラニュー糖「２０ｇ」
鶏がらスープの素（顆粒）「２０ｇ」
黒こしょう「適量」
白ワインビネガー「６０ｇ」
水「８７０ｇ」

赤パプリカ「１８０ｇ」
黄パプリカ「１８０ｇ」
にんじん「１８０ｇ」
ベーコン「２５０ｇ」

作り方

１．イナアガーＦとグラニュー糖、鶏がらスープの素、黒こしょうを良く混ぜ合わせておく。

２．白ワインビネガー、水をボールにはかり、１を分散してしっかりと混ぜ合わせる。

３．ホテルパンに赤パプリカ、黄パプリカ、にんじん、ベーコン、２を入れる。

４．スチコンを下記の条件で予熱し、予熱完了後にホテルパンを投入する。

＜調理モード＞　スチームモード　
温度１００℃　２０分
※加熱時間は、具材に火が入るまでに調節して下さい。芯温８５℃達温後、５～１０分加熱が目安です。

５．加熱終了後、粗熱を取り冷却する。