スチコンを使用したさつまいこおこわです。「パラパラご飯の素」を使用すると具材の食感と見栄えが向上します。
作り方
１
ホテルパンに水気を切った米・もち米を入れ、分量の水を入れて３０分以上浸漬させます。
２
酒に塩、イナゲルパラパラご飯の素を入れよく混ぜ溶かしておく。
３
１のホテルパンに水気を切ったさつまいも、２の調味料を入れ蓋をする。
４
スチコンを下記の条件で予熱し、予熱完了後３のホテルパンを投入する。
＜調理モード＞
コンビネーションモード
温度１５０℃ 湿度１００％ ３０分
５
加熱終了後、庫内で蓋をしたまま１０分ほど蒸らす。
６
ホテルパンを取り出し、仕上げに混ぜ合わせる。
ワンポイントアドバイス
「パラパラご飯の素」を使用することで、お米がホグレて混ぜやすく、潰れにくい製品に仕上がります。
