おやつ感覚で食べられて、子供が喜ぶ大豆メニューです。
作り方
1
さつまいもを1cm角に切り、水にさらす。
2
水気を切った1を素揚げにし、油を切っておく。
3
片栗粉をまぶした蒸し大豆を揚げ、油を切っておく。
4
2、3をフライパンに入れ、砂糖を加えて炒める。
5
砂糖がなじんだら、醤油を回し入れて全体に絡ませる。
ワンポイントアドバイス
さつまいもは、串などを刺して中まで揚がっているか確認してください。
レシピ概要説明
学校給食での実際の採用例を再現しています。
さつまいもの甘みと、甘辛い味付けがクセになります。
使用食材情報
容量・規格
500g×12入
保存温度帯
常温
