かむかむ豚汁　|　理研ビタミン株式会社　|　給食レシピ　|　学校給食用食品メーカー協会

茎わかめなら、汁物に入れてから時間がたっても、しっかりとした食感をキープ。解凍いらずで、そのまま汁に入れて使用できます！

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使用食材：

提供会社：理研ビタミン株式会社

材料と分量（1人前）

冷凍海藻そのまま手軽にくきわかめ「10g」
にんじん「10g」
大根「20g」
ごぼう「5g」
たけのこ（水煮）「10g」
長ねぎ「6g」
こんにゃく「15g」
木綿豆腐「25g」
豚バラ肉（スライス）「15g」
素材力だしかつおだし「1.2g」
水「150g」
みそ「8g」
しょうがのしぼり汁「0.2g」

作り方

1
にんじんと大根はいちょう切りにする。ごぼうとたけのこは乱切りにする。長ねぎは1cmの小口切りにする。

2
こんにゃくはさいの目切りにして、下ゆでしてアク抜きする。豆腐もさいの目切りにする。

3
豚バラ肉は3cmの幅に切る。

4
鍋にA、1のにんじん、大根、ごぼう、たけのこ、2のこんにゃくを加えて煮る。沸騰したら3を入れ、具材に火が通るまで煮る。

5
2の豆腐、冷凍海藻そのまま手軽にくきわかめ、1の長ねぎを入れて、みそを加えて味をととのえる。仕上げにしょうがのしぼり汁を加えて、ひと煮立ちさせ火を止める

お知らせ

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栄養成分表

エネルギー(kcal)	113	たんぱく質(g)	5.6	脂質(g)	7.6
炭水化物(g)	7.0	カルシウム(mg)	65	鉄分 (mg)	0.9
レチノール当量(μg)	71	ビタミン B1(mg)	0.10	ビタミンB2(mg)	0.06
ビタミンC(mg)	4	食物繊維(g)	2.4	食塩相当量(g)	1.1

使用食材情報

使用食材

冷凍海藻そのまま手軽にくきわかめ

容量・規格

500g×10

保存温度帯

冷凍

特定原材料

・なし

特定原材料に準ずるもの

・なし