広島県のご当地給食メニュー
使用食材：
提供会社：三島食品株式会社
材料と分量 （１人前）
（広島菜ごはん）
米「75g」
三島の炊飯用広島菜めし（国産広島菜100%使用）「3g」
（だんご汁）
鶏肉（一口大）「20g」
白玉（ゆで）「20g」
里芋「15g」
ごぼう（ささがき）「10g」
人参（いちょう切り）「10g」
椎茸（いちょう切り）「5g」
三島のスライス人参（梅）「2枚」
白みそ「10g」
だし汁「150g」
（ほうれん草と人参の白和え）
豆腐（絹）「22g」
ほうれん草「14g」
人参「10g」
三島のたいみそ「4g」
（鶏のソテーはちみつレモン風味）「70g」
（ネーブル）「40g」
（牛乳）「1パック」
作り方
（広島菜ごはん）
①米を洗い、『炊飯用広島菜めし（国産広島菜100%）』を加えて、通常炊飯の5～10%増しの水加減で炊く。
（だんご汁）
①鍋にだし汁を入れ、沸騰したら野菜、椎茸を入れて煮る。白玉、『スライス人参（梅）』を加えて煮て、白みそを入れる。
（ほうれん草と人参の白和え）
①豆腐は水切りする。ほうれん草はゆでて一口大に切る。人参は短冊に切ってゆでる。
②すり鉢に①の豆腐、『たいみそ』を入れて、なめらかになるまでする。
③しっかり水気を絞った①の野菜を②に加えて和える。
レシピ概要説明
献立：広島菜ごはん、だんご汁、ほうれん草と人参の白あえ、鶏のソテーはちみつレモン風味、ネーブル。
栄養成分表
| エネルギー(kcal) | |
| たんぱく質(g) | |
| 脂質(g) | |
| 炭水化物(g) | |
| 食塩相当量(g) |
使用食材情報
容量・規格
240g
保存温度帯
常温
特定原材料
・なし特定原材料に準ずるもの
・なし
容量・規格
530g×12、7ｇ×40×20
保存温度帯
常温
特定原材料
・なし特定原材料に準ずるもの
・大豆
容量・規格
g
保存温度帯
-18℃以下保存
