シロップをプチドリップでトロミ付けしたものをカットフルーツに絡めるだけでツヤツヤカットフルーツに。
作り方
１
水に砂糖とプチドリップを加え加温します（殺菌の目的）
２
レモン果汁を加え冷やします
３
カットフルーツを浸漬し、すぐザルなどですくい余分なシロップを落とします。（ハケのような器具で塗布しても可）
ワンポイントアドバイス
プチドリップの濃度は好みの粘度で調整してください。
ケーキなどのトッピングフルーツの表面に塗布する事で、ナパージュ（艶出し剤）的な使い方もできます。
使用食材情報
容量・規格
500g
保存温度帯
常温