コクあるうまみに春のほろ苦さを感じるメニュー
使用食材：
提供会社：宝酒造株式会社
材料と分量 （10人前）
菜の花 300ｇ
新じゃがいも 500ｇ
新たまねぎ 100ｇ
ベーコン 150ｇ
塩 適量
〈A〉
辛子明太子 65ｇ
マヨネーズ 100ｇ
タカラ本みりん『厨房専科』 15ｇ
だしづくり かつお 2.5ｇ
だしづくり こんぶ 2.5ｇ
作り方
1
菜の花は塩少々でゆで、３等分に切る。
２
新じゃがは皮をむいて水にさらした後、４つ切りにして茹でる。
３
たまねぎはスライスしてさっとゆで、水気を切る。
４
ベーコンは７㎜の細切りにし、フライパンで炒める。
５
Ａの明太子は皮から出し、他の材料と合わせる。
６
ボウルに①②③④を入れて⑤で和える。
ワンポイントアドバイス
じゃがいもは大きめに切ることで、崩れにくくボリューム感も出ます。
レシピ概要説明
子供の苦手な菜の花のほろ苦さもマヨネーズとベーコンの旨みで美味しく食べられる一品です。
お知らせ
栄養成分表
| エネルギー(kcal) | 195 | たんぱく質(g) | 5.7 | 脂質(g) | 13.7 |
| 炭水化物(g) | 12.7 | カルシウム(mg) | 55 | 鉄分 (mg) | 1.3 |
| レチノール当量(μg) | 59 | ビタミン B1(mg) | 0.19 | ビタミンB2(mg) | 0.15 |
| ビタミンC(mg) | 67 | 食物繊維(g) | 2.1 | 食塩相当量(g) | 0.9 |
| マグネシウム(mg) | 23 | 亜鉛(mg) | 0.8 |
使用食材情報
容量・規格
1.8Ｌ×6本入り
保存温度帯
常温
特定原材料
・なし特定原材料に準ずるもの
・なし
容量・規格
1Ｌ×6本入り
保存温度帯
常温
特定原材料
・なし特定原材料に準ずるもの
・なし
容量・規格
1Ｌ×6本入り
保存温度帯
常温
