コクあるうまみに春のほろ苦さを感じるメニュー
使用食材：
提供会社：宝酒造株式会社
材料と分量 （10人前）
菜の花 300ｇ
新じゃがいも 500ｇ
新たまねぎ 100ｇ
ベーコン 150ｇ
塩 適量
〈A〉
辛子明太子 65ｇ
マヨネーズ 100ｇ
タカラ本みりん『厨房専科』 15ｇ
だしづくり かつお 2.5ｇ
だしづくり こんぶ 2.5ｇ
作り方
1
菜の花は塩少々でゆで、３等分に切る。
２
新じゃがは皮をむいて水にさらした後、４つ切りにして茹でる。
３
たまねぎはスライスしてさっとゆで、水気を切る。
４
ベーコンは７㎜の細切りにし、フライパンで炒める。
５
Ａの明太子は皮から出し、他の材料と合わせる。
６
ボウルに①②③④を入れて⑤で和える。
ワンポイントアドバイス
じゃがいもは大きめに切ることで、崩れにくくボリューム感も出ます。
レシピ概要説明
子供の苦手な菜の花のほろ苦さもマヨネーズとベーコンの旨みで美味しく食べられる一品です。
お知らせ
使用食材情報
容量・規格
1.8Ｌ×6本入り
保存温度帯
常温
特定原材料
・なし特定原材料に準ずるもの
・なし
容量・規格
1Ｌ×6本入り
保存温度帯
常温
特定原材料
・なし特定原材料に準ずるもの
・なし
容量・規格
1Ｌ×6本入り
保存温度帯
常温
