宮崎県の郷土料理を盛り込んだメニューです。
使用食材：
提供会社：三島食品株式会社
材料と分量 （１人前）
（にわとり飯）
米「66g」
三島のｸﾞﾙﾀﾞﾐﾝ酸ｿｰﾀﾞ無添加 五目釜めし「20g」
鶏もも肉（一口大）「25g」
（チキン南蛮）「130g」
（冷汁）
豆腐（絹ごし）「65g」
きゅうり「37.5g」
大葉「1枚」
三島のごまあえの素「4g」
みそ「18g」
かつお節「5g」
水「75g」
（千切り大根の梅和え）
切り干し大根（戻し）「20g」
きゅうり「10g」
人参「10g」
三島の高食物繊維 減塩うめびしお「6g」
（プチトマト）「1個」
（マンゴーゼリー）「60g」
（牛乳）「1パック」
作り方
（にわとり飯）
①米を洗い、『ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸ｿｰﾀﾞ無添加 五目釜めし』、鶏もも肉を加え通常の水加減で炊く。
（冷汁）
①みそはアルミホイルにのせ、250℃で約7分、トースターで少しこげ目がつくまで焼く。
②熱したフライパンにかつお節を入れ、から煎りする。
③すり鉢に①のみそ、②のかつお節を入れ、すり棒で擦る。
④水、『ごまあえの素』を加え、よく混ぜる。
⑤きゅうりは薄い輪切りにし、大葉は千切りにする。④にきゅうりと豆腐をちぎって入れて冷やす。
⑥器に盛り付け、⑤の大葉をのせる。
（千切り大根の梅和え）
①きゅうりと人参は千切りにし、ゆでる。切り干し大根はさっとゆでる。
②『高食物繊維 減塩うめびしお』で和える。
栄養成分表
| エネルギー(kcal) | |
| たんぱく質(g) | |
| 脂質(g) | |
| 炭水化物(g) | |
| 食塩相当量(g) |
使用食材情報
容量・規格
1kg×10
保存温度帯
常温
特定原材料
・小麦特定原材料に準ずるもの
・鶏肉・大豆
容量・規格
500g×20袋
保存温度帯
常温
特定原材料
・小麦・乳特定原材料に準ずるもの
・鶏肉・さば・大豆・ごま
容量・規格
460g×12
保存温度帯
常温
