「まつぶた寿司」は丹後地方のお祝いのときに食べる料理です。その寿司のベースに三島の『ちらしずしの素（ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸ｿｰﾀﾞ無添加）』を使用しました。夏にさっぱりいただける梅風味の爽やかな「春雨ときゅうりの梅風味和え」や郷土料理の「いとこ汁」、「にしんなす」を組み合わせています。
使用食材：
提供会社：三島食品株式会社
材料と分量 （１人前）
（まつぶた寿司）
白飯「128g」
三島のｸﾞﾙﾀﾞﾐﾝ酸ｿｰﾀﾞ無添加 ちらしずしの素「22g」
さば缶（水煮）「20g」
かまぼこ「10g」
錦糸卵「8g」
絹さや（ゆで）「4g」
砂糖「4g」
酒「1g」
しょうゆ「0.5g」
（春雨ときゅうりの梅風味和え）
春雨（戻し）「25g」
きゅうり「15g」
酢「4g」
砂糖「2g」
三島の乾燥カリカリ梅（国産梅100%使用)「0.6g」
ごま油「0.2g」
（いとこ汁）「250g」
（にしんなす）「50g」
（牛乳）「1パック」
作り方
（まつぶた寿司）
①白飯に『ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸ｿｰﾀﾞ無添加 ちらしずしの素』を混ぜる。
②鍋にさば缶、砂糖、酒、しょうゆを入れ、炒り煮にしてそぼろを作る。
③かまぼこは短冊に切り、絹さやは斜め半分に切る。
④器に①を盛り付け、②、③、錦糸卵を彩りよくのせる。
（春雨ときゅうりの梅風味和え）
①春雨は食べやすい長さに切る。きゅうりは千切りにし、さっとゆでる。
②酢、砂糖、『乾燥カリカリ梅（国産梅100%使用）』、ごま油を混ぜて①と和える。
栄養成分表
| エネルギー(kcal) | 635 |
| たんぱく質(g) | 24.8 |
| 脂質(g) | 14.7 |
| 炭水化物(g) | 97.8 |
| 食塩相当量(g) | 3.6 |
使用食材情報
容量・規格
200g×10
保存温度帯
常温
特定原材料
・なし特定原材料に準ずるもの
・なし
容量・規格
1.2kg×10
保存温度帯
常温
