大分風から揚げ(基本のから揚げだれ使用)　|　キッコーマン食品（株）　|　給食レシピ　|　学校給食用食品メーカー協会

から揚げ好きにファンが多い、大分風のから揚げ！片栗粉の薄衣で揚げるのがポイント。「ｷｯｺｰﾏﾝ基本のから揚げだれ｣なら、10分で下味がしっかりと入り、コク深い味わいが完成します。

使用食材：

提供会社：キッコーマン食品（株）

鶏もも肉 … 350g 35g大に切る

＜A＞
・ｷｯｺｰﾏﾝ基本のから揚げだれ … 35g
・おろしにんにく … 5g
・おろししょうが … 4g
・一味唐辛子 … 2g
・ごま油 … 1g

揚げ油 … 適量

片栗粉 … 35g 混ぜ合わせる

パセリ … 適量

① 鶏もも肉を＜A＞で10分間漬け込む。

② ①に片栗粉を薄くまぶし、170℃に熱した油で、3分～3分30秒揚げる。

③ 皿に盛りつけ、パセリを添える。

大分風から揚げ(基本のから揚げだれ使用)