ごま味噌マヨネーズのおからサラダ　|　六甲バター株式会社　|　給食レシピ　|　学校給食用食品メーカー協会

パサパサして味の薄いおからを牛乳とチャウダーでしっとりとコクを出し、お子様も食べやすくしました。

使用食材：

提供会社：六甲バター株式会社

材料と分量

＜A＞
おから　　　　　　　　　　　240g
チキンコンソメ　　　　　　100g
クッキングパウダー　　　　　　10g
＜B＞
ハム　　　　　　　　　　　　 80g（4枚）
きゅうり　　　　　　　　　　100g（1本）
にんじん　　　　　　　　　　30g
たまねぎ　　　　　　　　　190g（1個）
＜C＞
白すりごま　　　　　　　　　12g
みそ　　　　　　　　　　　　　 5g
マヨネーズ　　　　　　　　　60g
牛乳　　　　　　　　　　　　適量　　　
塩　　　　　　　　　　　　　　適量　　　
胡椒　　　　　　　　　　　　適量　
＜D＞
スイートコーン　　　　　　 40g
サラダチーズ５　　　　　100g

作り方

１
おからとチキンコンソメ・チャウダーは鍋に入れて、弱火で煮る。
水分が少し飛び、しっとりするくらいになれば、バッドに取り出し冷ます。

２
ハムは５㎜角にカットする。

３
きゅうりは半月切り、人参・玉ねぎはあらみじん切りにしてすべて合わせて塩もみする。
しんなりしたら、水洗いしてよく水けをきっておく。

４
ボウルに＜C＞を入れてよく混ぜたら、[１]、[２]、[３]、スイートコーン、サラダチーズを入れて混ぜ合わせる。