和食は世界遺産。給食で定番和食をメニュー化する事で、食育に繋げて下さい
使用食材：
提供会社：宝酒造株式会社
材料と分量 （10人前）
（10人前）
ぶり 800ｇ（10切れ）
〈調味液〉
濃口醤油 32ｇ
タカラ本みりん『厨房専科』 40ｇ
料理用清酒『酒菜』 40ｇ
上白糖 20ｇ
作り方
１
ぶりを調味液に１時間程度漬けこむ。
２
コンビオーブンモード200度で５分加熱し、刷毛で調味液を塗りながら更に２分焼きを２回繰り返す。
ワンポイントアドバイス
魚嫌いな生徒も、比較的クセがなく食べやすいメニュー
レシピ概要説明
ぶりには、青魚に代表される不飽和脂肪酸が豊富に含まれています（ドコサヘキサエン（DHA）と、エイコサペンタエン酸（EPA））。
お知らせ
栄養成分表
| エネルギー(kcal) | 228.0 | たんぱく質(g) | 17.4 | 脂質(g) | 14.1 |
| 炭水化物(g) | 4.3 | カルシウム(mg) | 5.0 | 鉄分 (mg) | 1.1 |
| レチノール当量(μg) | 40.0 | ビタミン B1(mg) | 0.19 | ビタミンB2(mg) | 0.29 |
| ビタミンC(mg) | 2.0 | 食物繊維(g) | 0 | 食塩相当量(g) | 0.5 |
| マグネシウム(mg) | 23.0 | 亜鉛(mg) | 0.6 |
使用食材情報
容量・規格
1.8Ｌ×6本入り
保存温度帯
常温
特定原材料
・なし特定原材料に準ずるもの
・なし
容量・規格
1.8Ｌ×6本入り
保存温度帯
常温
