給食レシピや食材情報をお届けします|学校給食用食品メーカー協会|パラパラチャーハン

作り方

＜下ごしらえ＞
１．あらかじめ炊飯しておく。
２．卵は割りほぐしておく。
３．焼豚は５ｍｍ角程度に切る。
４．長ねぎは５ｍｍ幅程度に切る。

＜作り方＞
１．卵、食塩、サラダ油を混ぜ合わせ、ホテルパンに流す。
　　別のホテルパンに焼豚、長ねぎ、こしょう、食塩、サラダ油、ごま油を加え、混ぜ合わせる。
　　それぞれをスチームコンベクションオーブンに投入する。

２．３分後に卵のホテルパンのみ取り出し、軽くかき混ぜる。

３．残り３分の加熱終了後、焼豚のホテルパンを取り出す。

４．炊飯米、２．３．食塩、醤油、イナゲル パラパラご飯の素をよく混ぜ合わせ、ホテルパンに広げる。
　　スチームコンベクションオーブンに投入する。

　　＜調理モード＞
コンビネーションモード
温度２００℃　湿度４０％　５分

６．混ぜ合わせて盛り付ける。