レシピをご紹介！
学校給食用食品メーカー協会は、学校給食の栄養士さんを応援します
最新食材
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NKR みんなにやさしいプリンCa入り
28品目アレルゲン表示なしのカラメル入りの2層のプリンです。
不足しがちなカルシウムを加えています。 -
炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。
■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％
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だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。
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だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。
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おさかなソー ハーフ（減塩・カルシウム強化）
「おさかなソー」はおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーでおいしい新タイプの魚肉練り製品です。
減塩【塩分30%カット】、カルシウム強化【100ｇあたり370mg増量】（日本食品標準成分表（八訂）の魚肉ソーセージとの比較）商品です。
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ＦＭチーズ風ソースインハンバーグ（６０）
国産鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、チーズ風ソースを閉じ込めました。
風味も良く、時間が経っても「とろ～り」口溶けの良いソースです。乳・卵・小麦を使用しておりません。
50g、60g、80g ３規格ご用意しました。
ピックアップ食材
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くっつかないで
米飯や麺類、惣菜や菓子など、様々な料理のくっつきを防止する素材です。
また、くっつきを抑えるだけでなく時間が経つことによって起こる見た目や食感の変化を防ぎ、テイクアウトや給食などの調理後に時間をおいて食べる料理でも、できたてのおいしさが続きます。
一般的には料理のくっつきを抑えるためには油を使用されますが、「くっつかないで」は油ではなく、植物由来の多糖類を主原料とした素材で、べたつきやカロリーアップの心配がありません。
「チャーハンがパラパラしない」「パスタの麺が時間が経つとくっついてしまう」など、様々な料理のお困りごとにお役立てください。 -
パイナップル コテング ＴＨ１ チビット １／０６
パイナップルのシラップづけ。色んなデザートにお使いいただけます。スライスの１／６カット。 -
笑顔でランチドレッシング コールスロー
「食材の持つ本来の味を教えたい」という栄養士さんたちの声にお応えし、素材の味を引き立たせるために作ったドレッシングです。レモンやパインの果汁のフルーティな風味がキャベツ等の自然な風味を引き立てる、乳化液状ドレッシングです。 -
ひじき ドライパック 天狗 国産 １ｋｇ／８
国産ひじき水煮のドライパック袋詰。液のないドライパック袋詰なので、液へ栄養分や風味の溶出がありません。サラダ等にもそのままお使いいただけます。 -
ハイグレード21カレールウ1kg
当社独自の純カレーに､チーズやココナッツミルクの風味を加え、独自のコクを引き出したカレールゥです。
色合いもブラウン系で粘性も低めですので、専門店向きのカレールゥです。（辛口） -
NEWエビカツレツ60（鉄・Ca）
ムキエビをすり身でまとめたエビカツです。軽い食感の衣が特長です。付け合せ、メインのおかずにどうぞ。不足しがちな鉄・カルシウムを添加しています。
※掲載されている写真は盛付例です。実際の商品とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。
【調理方法】揚げる：170～180℃ 4分程度
※この他に、NEWエビカツレツ40（鉄・Ca） もございます。
