レシピをご紹介！
学校給食用食品メーカー協会は、学校給食の栄養士さんを応援します
最新食材
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NKR みんなにやさしいプリンCa入り
28品目アレルゲン表示なしのカラメル入りの2層のプリンです。
不足しがちなカルシウムを加えています。 -
炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。
■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％
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だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。
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だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。
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おさかなソー ハーフ（減塩・カルシウム強化）
「おさかなソー」はおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーでおいしい新タイプの魚肉練り製品です。
減塩【塩分30%カット】、カルシウム強化【100ｇあたり370mg増量】（日本食品標準成分表（八訂）の魚肉ソーセージとの比較）商品です。
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ＦＭチーズ風ソースインハンバーグ（６０）
国産鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、チーズ風ソースを閉じ込めました。
風味も良く、時間が経っても「とろ～り」口溶けの良いソースです。乳・卵・小麦を使用しておりません。
50g、60g、80g ３規格ご用意しました。
ピックアップ食材
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キッコーマン 割烹香り白だし １０ＬＢＩＢ
割烹香り白だしに大型容器が登場しました。
だしの華やかな香りと豊かな旨みが際立つ本格的な味わいです。
素材の風味を活かしたい、上品なうすいろに仕上げたい料理におすすめです。
たっぷりサイズで開封の手間を省きます。
★しょうゆへのこだわり。だしの風味を際立たせる厳選されたうすくち生しょうゆを使用。
★だし原料「国産100％」。かつお節、北海道産真昆布をベースに、高級割烹で使われる上品なコクと香りの「まぐろ節」を贅沢に使用。
★時間が経っても風味長持ち。希釈後に加熱保温して時間が経ってもだしの風味が続く。加熱耐性があり、風味が劣化しにくいので「作り置き」対応で簡単オペレーション。
★高希釈でより使いやすく少量で味わいがしっかり。お店のコストダウンにも。 -
麺始め冷凍ラーメン
独自の配合と製麺技術で茹で伸びしにくく、粘りと弾力のある麺の食感となめらかなのどごし、小麦の風味と香りが最後の一口までしっかり味わえます。スープの個性に負けないラーメンです。 -
白花豆 天狗 北海道 DP １ｋｇ／８
北海道産白花豆の水煮ドライパック袋詰。ドライパックなので液を切る必要がなく、袋詰なので缶詰のように容器の処理に困らない。 -
濃久里夢（こくりーむ）
特殊製法で作った大豆由来の和風クリーム新素材です。
生クリームよりカロリーが低く、野菜やフルーツとの相性も抜群で、調理用クリームとして幅広く使用が可能です。
乳化力に優れ、食品にまろやかさと大豆のコクを付与します。
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素材力だし こんぶだし
だし本来の風味を生かすため、化学調味料と食塩を一切使用せず、風味豊かな顆粒状のだしを作りました。どなたでも簡単に、均一なだしをご使用いただけます。 -
安心逸品®果汁たっぷり国産みかんゼリー(VC＆Fe)
安心逸品Rシリーズの商品です。国産のみかん果汁を80％と、粒々果肉20％使用し、みかんそのものを食べているような味わいに仕上げました。
不足しがちなビタミンCと鉄分を加えました。紙蓋、紙容器、紙スプーン使用、単箱ガゼット袋入り
