給食レシピや食材情報をお届けします | 学校給食用食品メーカー協会

炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。

■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％

だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。

■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。

だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。　
調味料（アミノ酸等）を使用していません。

■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。

おさかなソー　ハーフ（減塩・カルシウム強化）
「おさかなソー」はおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーでおいしい新タイプの魚肉練り製品です。
減塩【塩分30%カット】、カルシウム強化【100ｇあたり370mg増量】（日本食品標準成分表（八訂）の魚肉ソーセージとの比較）商品です。

ＦＭチーズ風ソースインハンバーグ（６０）
国産鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、チーズ風ソースを閉じ込めました。
風味も良く、時間が経っても「とろ～り」口溶けの良いソースです。乳・卵・小麦を使用しておりません。
50g、60g、80g　３規格ご用意しました。

ＦＭチキンナゲット（国産鶏肉使用）
鶏肉は国産を使用し、しっとりとした食感に仕上げたチキンナゲットです。1個20gの使い易いサイズに仕上げました。

キッコーマン　割烹香り白だし １０ＬＢＩＢ
割烹香り白だしに大型容器が登場しました。

だしの華やかな香りと豊かな旨みが際立つ本格的な味わいです。
素材の風味を活かしたい、上品なうすいろに仕上げたい料理におすすめです。
たっぷりサイズで開封の手間を省きます。

★しょうゆへのこだわり。だしの風味を際立たせる厳選されたうすくち生しょうゆを使用。
★だし原料「国産100％」。かつお節、北海道産真昆布をベースに、高級割烹で使われる上品なコクと香りの「まぐろ節」を贅沢に使用。
★時間が経っても風味長持ち。希釈後に加熱保温して時間が経ってもだしの風味が続く。加熱耐性があり、風味が劣化しにくいので「作り置き」対応で簡単オペレーション。
★高希釈でより使いやすく少量で味わいがしっかり。お店のコストダウンにも。

Aグラタンフィリング
ホワイトソースにたまねぎを配合したグラタン用フィリングです。
お好みの具材を合わせてオリジナルメニューに仕上げていただけます。

NEWハートのコロッケ
サツマイモとジャガイモをほど良くミックスした、ちょっぴりスイートなハートのコロッケです。卵、乳成分原材料は使用しておりません。
【調理方法】揚げる：170～180℃　5分程度
※本品製造工場では、卵、乳成分を含む製品を製造致しております。
※掲載されている写真は盛付例です。実際の商品とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。

プリンの素
・デザートの定番・プリンが熱湯と牛乳を加え、冷やすだけで簡単に作れます。
・卵を使っていませんから、卵アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。

＜基本分量＞　　熱湯（90℃以上）2ℓ　/　牛乳（50～60℃）1ℓ

＜出来上がり量＞ 製品1袋で　約3.4ℓ （65mℓカップ　約50個分）

マンゴープリン40
トロピカルフルーツ「マンゴー」のピューレを使用したデザートです。紙蓋、紙容器、紙スプーン使用

プチ星のハンバーグSC40(鉄・Ca)
国産の鶏肉・豚肉を使用した、かわいい星型のハンバーグです。アレルギー物質・栄養面にも配慮し、小麦・卵・乳成分原材料を不使用、不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。
60％減塩(日本食品標準成分表示2015年(七訂)ハンバーグ・冷凍比)。
※本品製造工場では、小麦、卵、乳成分を含む製品を製造致しております。

【調理方法】
焼く：オーブン 200℃ 9分程度
蒸す：7分程度　
煮る：お好みの調味液で煮込んでください

※この他に、「星のハンバーグSC60(鉄・Ca)」もございます。
※掲載されている写真は盛付例です。実際の商品とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。