レシピをご紹介！
学校給食用食品メーカー協会は、学校給食の栄養士さんを応援します
最新食材
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おいしいやわらかたまごそぼろ
ニッスイ独自の製法でふんわりとした食感に仕上げました。
塩・砂糖・チキンコンソメで下味をつけています。
素材としてさまざまなメニューにお使いいただけます。 -
ＳＥＡ ＡＵＲＡ シュレッド
独自の製法でほぐれやすく、しっとりとしたかに風味かまぼこです。
サラダやメニューの素材として存在感のある味付けに仕上げました。 -
NKR みんなにやさしいプリンCa入り
28品目アレルゲン表示なしのカラメル入りの2層のプリンです。
不足しがちなカルシウムを加えています。 -
炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。
■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％
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だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。
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だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。
ピックアップ食材
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イートベジ 大豆ミートの厚切りハムカツ100 ヤヨイサンフーズ
お肉の代わりに大豆たんぱくからつくった”大豆ミート”ベースの生地で仕上げたハムカツです。ボリュームのある厚みとサクサクとした軽い食感の衣が特長です。
※掲載されている写真は盛付例です。実際の商品とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。
【調理方法】揚げる：170℃～180℃ 6分30秒程度
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寒天蜂蜜
ハチミツはおいしくて体に良い食品ですが、たれやすく扱いにくいのが難点です。「寒天蜂蜜」はウルトラ寒天を加えてソフトに固め、たれずにぬりやすいハチミツに仕上げました。味や香りを引き立てる寒天の性質により、一層おいしく召し上がっていただけます。
＜寒天蜂蜜＞９０％がハチミツです。 寒天０．６％、寒天をとかすための水分９．４％他のものはいっさい使用しておりません。
原産国：アルゼンチン -
ハイグレード21ハヤシルウ1kg
じっくり時間をかけ丁寧に煮出した野菜ブイヨンをベースに、こだわりのコクと風味を引き立てる牛脂を効かせた、ハヤシルゥです。 -
たらこ
まだらこ本来の風味と色を大切に仕上げた料理素材です。
加熱調理済みほぐしタイプで、開封後そのままご使用いただけます。 -
乾燥あおさ 伊勢志摩産
伊勢志摩産のあおさを使用しています。ふわりと香るあおさの風味料理を引き立てます。水洗いせずそのままご使用いただけます。。 -
オイスターソース1,180g
牡蠣エキスと、各種調味料をブレンドしたオイスターソースです。
中華料理はもちろん、炒め物、煮物などにコクと旨味を加える決め手としてご使用下さい。
