給食レシピや食材情報をお届けします | 学校給食用食品メーカー協会

NKR　みんなにやさしいプリンCa入り
28品目アレルゲン表示なしのカラメル入りの2層のプリンです。
不足しがちなカルシウムを加えています。

炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。

■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％

だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。

■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。

だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。　
調味料（アミノ酸等）を使用していません。

■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。

おさかなソー　ハーフ（減塩・カルシウム強化）
「おさかなソー」はおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーでおいしい新タイプの魚肉練り製品です。
減塩【塩分30%カット】、カルシウム強化【100ｇあたり370mg増量】（日本食品標準成分表（八訂）の魚肉ソーセージとの比較）商品です。

ＦＭチーズ風ソースインハンバーグ（６０）
国産鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、チーズ風ソースを閉じ込めました。
風味も良く、時間が経っても「とろ～り」口溶けの良いソースです。乳・卵・小麦を使用しておりません。
50g、60g、80g　３規格ご用意しました。

乾燥太切りめかぶ 韓国産
太めにカットしためかぶなので本来のおいしさと食べごたえがあり、存在感と鮮やかな緑色が楽しめます。特有のねばりとコリコリとした食感があり、和え物や汁物の具、サラダのトッピング等、いろいろな料理の素材としてお使いいただけます。50 ～ 100倍（重量比）の水に10～ 12分間浸すと7 ～ 8倍（重量比）になります。

だしづくり一番だし１Ｌ
■ 商品特長
鹿児島県産かつお節と北海道産真昆布を、最適なバランスで合わせました。
これ1本で「一番だし」の味わいが実現できます。液体タイプでムラなく混ざります。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的な合わせだしができあがります。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。

■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。だし巻き卵、おひたし、お吸い物、鍋つゆ、ブイヤベース等の調理品に薄めてご使用下さい。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。

野菜生活１００　ベリーサラダ　給食用
１４種類の野菜と４種類のフルーツをブレンドしたおいしさを楽しみながら、たっぷりビタミンＡが摂れる、野菜・果実ミックスジュースです。アレルギーに配慮し、原材料を選定しました。

カナダ産わかさぎフリッター
鮮度の良いわかさぎにふんわりサクサクの衣を付けました。
衣に沖あみ、アオサを配合し風味豊かに仕上げた商品です。

伊那寒天　Ｓ－６
寒天は食物繊維を最も多く含むノーカロリー食品です。
寒天は日本で生まれ、４００年以上の歴史のある伝統食品です。
最新式で衛生管理の徹底された工場で生産されています。
角（棒）寒天や糸（細）寒天のようにゴミの付着が無いので、裏ごしの必要はありません。
（使用上の注意）
・酸味のあるものを加える場合は火を止めてから加えて下さい。一緒に煮立てると固まりが弱くなります。
・本品を熱湯に直接入れる場合はあらかじめ少量の水に分散させ、かき混ぜてから入れてください。粉末のまま加えますとダマになり溶けないことがあります。
・使用する水に対する寒天の濃度は３％以下にてご使用ください。３％を超えるととけにくくなります。

キッコーマン　Ｐ丸大豆しょうゆ　１０Ｌ
丸大豆ならではのまろやかな風味と上品な香り、
くせのない甘味を持っています。
鮮やかに澄んだ色は素材の色を活かしたい料理に最適です。
和・洋・中どんな料理にも合い、
食品全般に幅広くお使いいただけます。

本醸造
ＪＡＳ特級