HOME > 給食レシピ > 海の幸スープ
給食レシピ
・ 使用商品名 / スギヨスクール糸蒲鉾
・ メニュー提供 / 株式会社スギヨ

鶏がら味をベースにごま油を加え、味噌を入れて馴染みやすい味わいに仕上げました。野菜と海産物からでる自然の旨味・甘味がたっぷりです。歯ごたえもあります。

海の幸スープ
■ジャンル:
和食
■料理区分:
汁物
■季節:
材質と分量
スギヨスクール糸蒲鉾
10g
とうふ(木綿)
20g
冷凍ムキ海老
10g
ほたて水煮
10g
キャベツ
10g
えのきだけ(生)
10g
人参
8g
大根(生)
20g
長ねぎ
10g
みそ(淡色辛口)
6g
濃口しょうゆ
1g
100g
鶏がらスープの素
10g
ごま油
1g
合計
226g

※ 1人分出来上がり重量目安: 1030g (5人分調理時)

作り方
01
豆腐を1cmのさいの目に切り、えびは酒をふっておく。ほたては軽くほぐしておく。
02
人参、大根はいちょう、長ねぎは斜め、キャベツはザク切りにする。えのきは1/2に切る。
03
だしに水を加え、(01)、(02)他の具を入れて煮たて、みそで調味し、最後にごま油で香り付する。
ワンポイントアドバイス

たんぱく質、脂質を多く含む献立で、ご飯やパンなどとあわせることで栄養バランスがとれるメニューとなっております。具材も多く、よくかんでいただくことが出来ます。

栄養成分表(メニュー)1人分当たり
エネルギー (kcal) 75 たんぱく質 (g) 7.7 脂質 (g) 2.4
炭水化物 (g) 6.1 カルシウム (mg) 55 鉄分 (mg) 0.9
レチノール当量 (μg) 55 ビタミン B1 (mg) 0.06 ビタミン B2 (mg) 0.06
ビタミン C (mg) 7 食物繊維 (g) 1.7 食塩相当量 (g) 1.3
※ この表は、「五訂増補日本食品標準成分表」に準拠して作成しています。
アレルギー表示(商品)については、「商品企画表一覧」をご確認下さい。
栄養教諭・栄養士・調理師・調理員の皆様へ

学校給食におすすめのメニューレシピ集などをご紹介します。

おすすめ給食レシピ
  • 焼きサバのおろし煮
    詳細はこちら
  • 大根と人参のナムル
    詳細はこちら
  • カレービーフン
    詳細はこちら